Üniversitemiz Sanat Tasarım ve Mimarlık Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümünde görevli Öğr. Gör. Mustafa Oğuzhan ERCAN’ın ‘’Meyvelerin Kültürel Tarihi’’ kitabı içerisinde ‘’Ceviz, Çilek ve Domates’’ başlıklı uluslararası kitap bölümleri yayınlanmıştır.
